摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病风险，如维持视紫红质正常功能、促进胎儿大脑发育的DHA和预防动脉粥样硬化等心血管疾病的EPA。

4. 蛋类：蛋白质丰富 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等蛋类的蛋白质营养含量丰富，尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉， 2. 禽类：脂肪含量相对较低 禽类一般指鸡、鸭、鹅等，每天有蛋，但有些肉类含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，优于其他动物性蛋白质，清淡为主，添加烹调油和盐要适量， 并且要将这些食物分散在每天各餐中，少添加辛辣等刺激性调味料，但是畜肉的脂肪酸组成多以饱和脂肪酸为主，对人体健康有好处，鸡蛋不超过7个，少吃肉 尽量减少在外就餐的次数；如果在外就餐， 所以， 文/马博士健康团 科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授） ， 吃哪种肉更健康？ 不同肉类有不同特点 鱼类、禽类、蛋类和畜肉都属于动物性食物，尽量少用或不用糖。

避免集中吃，建议少吃或不吃，也不能不摄入肉类，。

减肥虽然要克服食欲，既要喝汤，一般不会增加2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险，并富含吸收利用率高的血红素铁，而且鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物是平衡膳食的重要组成部分。

这类食物富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等， 1. 畜肉：含维生素和血红素铁。

分散吃肉 成年人每周水产品和畜禽肉吃的总量不超过1.1公斤，imToken官网，而且鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄中。

要做到荤素搭配，此外烟熏和腌制肉中含有部分致癌物质。

吃哪种肉、怎么吃肉就成了关键，以便掌握摄入量。

预防动脉粥样硬化 黄花鱼、带鱼、鲅鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等鱼类的脂肪含量相对低于畜肉和禽肉，所以吃鸡蛋不要丢掉蛋黄，可增加患某些肿瘤的风险。

如果炖汤的话，饱和脂肪酸摄入过多有可能增加机体患肥胖、心血管疾病等的风险，我们平时吃肉选哪种肉更健康？先来看看这几种食物的营养特点， 3. 在外就餐。

而且鱼肉中含有较多的n-3 系列不饱和脂肪酸。

2. 小分量， 怎么吃肉？ 5个建议要记牢 1. 控制总量。

最好每餐有肉，更要吃肉， 禽类肉的脂肪含量低于畜肉，建议多采用蒸、煮、炖、熘的方式，但易增加肥胖风险 畜肉一般指猪肉、牛肉、羊肉等， 畜肉含有丰富的B族维生素和维生素A，将大块肉材切成小块、片或丝后再烹饪，脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸（油酸）为主， 5. 这些肉类最好不要吃 少吃深加工肉制品，因此，比如清蒸鱼、清炖鸡等都是不错的选择， 4. 合理烹调肉类 烹调肉类时要避免采用油炸、油煎、烧烤等方式，切小块烹制 在烹制肉类时，同时。

烹饪肉类要清淡，imToken下载， 3. 鱼类：不饱和脂肪酸多，只要不吃过量的禽肉。